Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Name: Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 900 g de dos de cabillaud; 15 g d'huile d'olive; 4 pincée de sel; 4 pincée de poivre moulu; le zeste d'un citron jaune; 100 g de miel; 1 c. à soupe de quatre-épices; 50 g de chapelure; 10 g de sauce de soja; 200 g de carotte; 150 g de blanc de poireau; 100 g d'échalotes; 10 g de gingembre frais; 15 g de beurre doux; 200 g de lait de coco; quelques feuilles de coriandre fraîche

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 45min

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

900 g de dos de cabillaud, coupé en six portions
ou 900 g de poisson blanc, coupé en six portions
15 g d'huile d'olive
4 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
4 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
le zeste d'un citron jaune, râpé
100 g de miel
1 c. à soupe de quatre-épices
50 g de chapelure
10 g de sauce de soja
200 g de carotte, coupée en tronçons (4 cm)
150 g de blanc de poireau, coupé en tronçons (4 cm)
100 g d'échalotes
10 g de gingembre frais, coupé en fines rondelles
15 g de beurre doux
200 g de lait de coco
quelques feuilles de coriandre fraîche

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1446 kJ / 344 kcal
Protides: 30 g
Glucides: 26 g
Lipides: 13 g