Pavés chocolat écume de menthe

Pavés chocolat écume de menthe

3.3 6 évaluations

Prép. 15min

Total 3h

20 portions

Ingrédients

Les pavés de chocolat

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de crème liquide entière
140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g d'eau
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
65 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs

L'écume de menthe

250 g de lait
½ bouquet de menthe fraîche
gouttes de colorant alimentaire (optionnel) vert
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.2 g

Calories 512 kJ / 123 kcal

Lipides 9.9 g

Glucides 6.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus de fêtes 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2 Std. 45 Min

Bouchée croquante à l'abricot

24 Std. 55 Min

Bavarois d'asperge

15 Min

Sabayon gratiné aux clémentines

25 Min

Dômes banane et chocolat

6 Std. 30 Min

Mini-dacquoises au chocolat

4 Std.

Mousse de chèvre en habit de poireau

2 Std. 50 Min

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3 Std. 45 Min

Choux aux fruits confits

2 Std.

Opéra de foie gras

24 Std.

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 Std. 15 Min

Choux façon tiramisu

1 Std. 50 Min