Ragoût de poulet colombien

Name: Ragoût de poulet colombien
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 100 g de manioc; 4 pommes de terre; 400 g d'épis de maïs cuits; 50 g de chorizo; 2 oignons jaunes; 3 gousses d'ail; 25 g de ciboule; 30 g d'huile d'olive; 800 g de cuisses de poulet, avec os et peau; 400 g de concassé de tomates; ½ cube de bouillon de poule; 1 c. à soupe de concentré de tomate; ¼ c. à café de graines de cumin; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; ½ c. à café de graines de coriandre; ½ c. à café d'origan déshydraté; 1 c. à café de paprika fumé, moulu; 250 g d'eau; 5 g de coriandre fraîche

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Niveau facile

Temps de préparation 35min

Temps total 2h 20min

Nombre de portions 5 portions

Ingrédients

100 g de manioc, en cubes (1 cm) (voir "Conseil(s)")
ou 100 g de patate douce, en cubes (1 cm)
4 pommes de terre, en cubes (1 cm)
400 g d'épis de maïs cuits, coupés en tronçons (5 cm)
50 g de chorizo, coupé en morceaux (1 cm)
2 oignons jaunes, coupés en deux
3 gousses d'ail
25 g de ciboule, hachée
30 g d'huile d'olive
800 g de cuisses de poulet, avec os et peau
400 g de concassé de tomates, en conserve
ou 4 tomates, en conserve
½ cube de bouillon de poule, émietté
1 c. à soupe de concentré de tomate
¼ c. à café de graines de cumin
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
½ c. à café de graines de coriandre
½ c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de paprika fumé, moulu
250 g d'eau
5 g de coriandre fraîche, ciselée

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 3104.2 kJ / 741.9 kcal
Protides: 37.7 g
Glucides: 68.5 g
Lipides: 37.6 g
Graisses saturées: 9.6 g
Fibre: 10 g
Sodium: 784.4 mg