Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
Prép. 30min
Total 1h 50min
2 portions
Ingrédients
Les pommes duchesse
-
500 g d'eau
-
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
25 g de beurre
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 jaunes d'œufs
Les tournedos et la sauce au poivre vert
-
40 g d'échalotes coupées en deux
-
1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
-
10 g d'huile d'olive
-
100 g d'eau
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 tournedos
-
40 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
½ c. à café de fécule de maïs
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
941.3 mg
Protides
74.1 g
Calories
4643 kJ /
1109.7 kcal
Lipides
74.9 g
Fibre
4.4 g
Graisses saturées
32.8 g
Glucides
32.1 g
