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Brandade de morue aux haricots blancs

Brandade de morue aux haricots blancs
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Prép. 20min
Total 50min
4 portions
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Ingrédients

  • 30 g de pain de seigle ou intégral, rassis
  • 1 bouquet de persil frais, équeuté
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons en morceaux
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de morue dessalée (sous vide, au rayon frais), en morceaux
  • 40 g de vin blanc sec
  • 500 g de haricots blancs cuits, égouttés (maison ou enconserve)
  • 200 g de crème de soja ou de noix de cajou cuisine
  • du poivre moulu
  • du sel
  • 40 g de chapelure
  • 20 g de son d'avoine

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 9173.2 mg
Protides 85.7 g
Calories 3390 kJ / 810.2 kcal
Lipides 32.3 g
Fibre 7.7 g
Graisses saturées 5.8 g
Glucides 40.7 g

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IG BAS 112 Recettes
France

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