Curry vert de cabillaud

Curry vert de cabillaud

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Prép. 15min

Total 30min

2 portions

Ingrédients

1 c. à café de pâte de curry vert (10-15 g), à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait de coco
¼ cube de bouillon de volaille
300 g d'eau
1 feuille de kaffir fraîches ou surgelées
½ petit piment rouge frais
½ tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
5 g d'huile d'olive
½ c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) (nuoc-mâm)
½ c. à soupe de sauce d'huître
½ c. à soupe de sucre en poudre
150 g d'aubergines thaïes

100 g d'aubergines
50 g de brocoli détaillé en bouquets
50 g de pois mange-tout
200 g de filets de cabillaud détaillé en cubes (4 cm)
1 branche de basilic thaï frais ciselée
½ bouquet de coriandre fraîche ciselé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 778.5 mg

Protides 26.7 g

Calories 1783.6 kJ / 426.3 kcal

Lipides 21.5 g

Fibre 7.6 g

Graisses saturées 14.9 g

Glucides 25.3 g

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