Bar au beurre de groseilles
TM6 TM5 TM31

Bar au beurre de groseilles

4.8 (8 évaluation )

Ingrédients

  • 500 g d'eau
  • 1 c. à soupe de gros sel
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 400 g de fenouil, détaillé en fines lamelles
  • 700 - 800 g de filet de bar, coupé en 4 portions
  • 250 g de groseilles rouges, égrappées et un peu pour la finition
  • 30 g d'échalote, finement émincée
  • 180 g de beurre, coupé en morceaux
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2797 kJ / 673 kcal
Protides
46.5 g
Glucides
7.5 g
Lipides
49 g

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