Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

Name: Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de chair de potimarron; 50 g de jus d'orange; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 avocat; 100 g de raifort; 1750 g d'eau; 4 œufs; 1 c. à café de sel; 4 pincées de fleur de sel

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 1h 30min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

200 g de chair de potimarron coupée en morceaux
50 g de jus d'orange
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

1 avocat coupé en morceaux
100 g de raifort coupé en morceaux

1750 g d'eau
4 œufs
1 c. à café de sel

2 c. à café de grué de cacao (optionnel)
ou 2 c. à café de noisettes grossièrement concassées (optionnel)
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 186.5 kcal / 775.8 kJ
Protides: 9.8 g
Lipides: 13 g
Glucides: 15.5 g
Fibre: 4.2 g