Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
Prép. 15min
Total 1h 30min
4 portions
Ingrédients
La purée de potimarron
-
200 g de chair de potimarron coupée en morceaux
-
50 g de jus d'orange
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée avocat-raifort
-
1 avocat coupé en morceaux
-
100 g de raifort coupé en morceaux
L'œuf basse température
-
1750 g d'eau
-
4 œufs
-
1 c. à café de sel
Le dressage
-
2 c. à café de noisettes, grossièrement concassées2 c. à café de grué de cacao (optionnel)
-
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Protides
9.8 g
Calories
775.8 kJ /
186.5 kcal
Lipides
13 g
Fibre
4.2 g
Glucides
15.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états !
9 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Purée de panais aux vapeurs d'orange
40min
Velouté d'asperge
30min
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1h
Asperges tièdes en salade et œuf poché
1h
Sauce aux groseilles
15min
Œuf mi-mollet aux épinards
1h 50min
Asperges à la vinaigrette aux œufs
40min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40min
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
1h 15min
Purée céleri-pomme
45min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40min