Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

4.4 25 évaluations

Prép. 15min

Total 3h 25min

6 portions

Ingrédients

de rôti de veau dans l'épaule
1200 - 1500 g
gousse d'ail
1
de basilic frais
60 g
de roquette
60 g
d'huile d'olive
200 g
de graines de tournesol
100 g
de sel
2 pincée
de poivre moulu
1 pincée
d'oignons coupés en deux
240 g
de courgettes détaillées en cubes
550 g
d'aubergines détaillées en cubes
450 g
de tomates séchées à l'huile égouttées (environ 15 tomates ou 1 bocal)
150 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 913.8 kcal / 3804.7 kJ

Protides 79.7 g

Lipides 59.7 g

Glucides 10.5 g

Fibre 6.8 g

Graisses saturées 11 g

Sodium 216.8 mg

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