Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Asperges sauce mousseline
Prép. 5min
Total 1h
3 portions
Ingrédients
Les asperges
-
500 g d'eau
-
1 c. à café de sel
-
12 - 15 asperges vertes épluchées
La sauce mousseline
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
-
3 jaunes d'œufs
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
50 g de lait froid
-
125 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
982.2 mg
Protides
3.7 g
Calories
1072.4 kJ /
256.3 kcal
Lipides
25.9 g
Fibre
1.4 g
Graisses saturées
15.7 g
Glucides
4.1 g
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France
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