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Sauce béarnaise Mode Sauce
4.4 21 évaluation
Prép. 5min
Total 20min
4 portions
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Ingrédients

  • 2 brins d'estragon frais
  • 40 g d'échalotes
  • 60 g de vinaigre de vin blanc
  • 90 g de beurre coupé en morceaux
  • 2 jaunes d'œufs
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Sodium 902.9 mg
Protides 6.9 g
Calories 3266.9 kJ / 780.8 kcal
Lipides 80.4 g
Fibre 1.6 g
Graisses saturées 48.9 g
Glucides 9.7 g

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