Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Tourte de canard aux fruits épicés
Ingrédients
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200 g de beurre en petits cubes congelés
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200 g de farine et un peu pour le plan de travail
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du sel
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90 g d'eau très froide
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120 g de figues sèches
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15 feuilles de persil plat frais
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700 g d'aiguillettes de canard
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45 g de beurre
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180 g de pommes pelées en cubes
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300 g de poires (2), pelées en cubes
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½ c. à café de quatre-épices
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20 g de miel liquide
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25 g de porto
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30 g de pignons de pin
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du poivre moulu
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3 c. à soupe de semoule de blé dur fine
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1 jaune d'œuf pour la dorure
Niveau
moyen
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