Kedgeree (Riz au curry et au haddock)

Kedgeree (Riz au curry et au haddock)

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Prép. 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

20 g de feuilles de persil frais et un peu pour la finition
1000 g d'eau
1 c. à café d'huile d'olive
200 g de riz long

200 g de riz basmati blanc
½ de c. à café de sel et 2 pincées pour le riz
4 œufs
350 g de filets de haddock
40 g de beurre doux coupé en noisettes
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
¼ de c. à café de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de curry en poudre type Madras

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32.8 g

Calories 2246.8 kJ / 536.5 kcal

Lipides 26.8 g

Fibre 1 g

Glucides 40.5 g

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