Paupiette de sole

Name: Paupiette de sole
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 9 filets de sole; 100 g de riz basmati; 500 g de légumes variés; 1 filet de sole; 100 g de jambon cru; 3 branches de persil frais; 80 g de mie de pain; 50 g de lait; 1 œuf; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 100 g d'échalotes; 20 g d'huile végétale; 200 g d'eau; 100 g de vin blanc sec; 20 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

3.7 (9 évaluations )

Créer un compte gratuitement

Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 50min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

9 filets de sole (80-100 g chacun)
100 g de riz basmati
500 g de légumes variés de saison, coupés en rondelles, en lamelles ou en lanières
1 filet de sole (80-100 g)
100 g de jambon cru de pays
3 branches de persil frais
80 g de mie de pain rassis
50 g de lait
1 œuf,
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée,
100 g d'échalotes, coupées en deux
20 g d'huile végétale
200 g d'eau
100 g de vin blanc sec
20 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1995 kJ / 474 kcal
Protides: 45 g
Glucides: 42 g
Lipides: 4.3 g