Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

2.6 10 évaluations

Prép. 20min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

200 g de carottes coupées en tronçons
400 g de poireaux coupés en tronçons
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
20 g d'huile d'olive
600 g de filets de bar (4 morceaux)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g d'échalotes coupées en deux
200 g de vin rouge
100 g de beurre coupé en petites parcelles et très froid

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 310.5 mg

Protides 34.3 g

Calories 2197.5 kJ / 528.8 kcal

Lipides 34.8 g

Fibre 6.8 g

Graisses saturées 16 g

Glucides 9.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°22 49 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

40min

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

45min

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45min

Papillote de dorade

30min

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

30min

Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes

1h

Espadon, écrasé de pommes de terre

45min

Cabillaud aux petits pois

1h 40min

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1h 50min

Sauce dieppoise

35min

Filet de bar sauce aux courgettes

1h

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

1h