Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1500 g d'eau
- 20 g de gros sel
- 600 g de bigorneaux
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm env.)
- 100 g d'échalotes
- 40 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto, type carnaroli ou arborio
- 100 g de vin blanc sec
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- thym citron, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2265.8 kJ / 538.5 kcal
- Protides
- 19.3 g
- Glucides
- 67 g
- Lipides
- 19.8 g
- Graisses saturées
- 9 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 718 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40 Min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 min
Confit de canard aux petits légumes
35 min
Mijoté de lotte aux épices
50 Min
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 min
Dorade en croûte de sel
35 min
Papillote de turbot aux petits légumes
1h 15min
Flans d'épinards au saumon
1 Std. 10 Min
Chaudrée de palourdes à l'indienne
1hod.
Filet de sandre, polenta au maïs frais
1 Std. 45 Min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1hod. 30min
Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert
Pas d’évaluation