Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

4.4 17 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 45min

4 portions

Ingrédients

500 g de viande de bœuf coupée en dés (1-2 cm)
2000 g d'huile de friture
1000 g de pommes de terre coupées en bâtonnets (frites)
1 bouquet de ciboulette fraîche
80 g d'oignons nouveaux
4 radis roses
40 g de câpres en saumure
40 g de cornichons coupés en morceaux
20 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
4 - 10 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
sel
poivre moulu
4 jaunes d'œufs ultrafrais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 38 g

Calories 2971 kJ / 707 kcal

Lipides 43 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

1h 20min

Gaspacho aux petits légumes

20min

Faux-filet mariné et salade thaïe

1h

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Ravioli asperge-roquette

2h

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1h

Petits tartares de bœuf

1h

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

45min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min

Tartare de saumon avocat-concombre

50min

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3h 20min

Tartare de bœuf

10min