Bars en croûte feuilletée

Bars en croûte feuilletée

4.9 14 évaluations

Prép. 1h

Total 3h

4 portions

Ingrédients

La pâte

265 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
125 g d'eau froide
1 c. à café de sel
250 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable

La farce

20 g de feuilles de persil frais
100 g de crevettes cuites, décortiquées coupées en quatre
50 g de lait
25 g de beurre
½ c. à café de ras el-hanout
3 pincées de sel
55 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
1 œuf
80 g d'œufs de saumon
2 c. à café zeste de citron jaune non traité
2 c. à soupe de jus de citron
du poivre moulu
2 bars (700 g chacun), levés en 4 filets
1 jaune d'œuf pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 62 g

Calories 4642 kJ / 1112 kcal

Lipides 66 g

Glucides 64 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce américaine

55min

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

45min

Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

45min

Tarte fine aux rougets

55min

Raviolis frits au crabe

40min

Feuilleté tressé haddock et poireau

1h 30min

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1h 10min

Nage de saint-jacques

1h 20min

Longe de veau farcie aux pistaches

2h 30min

Turbot sauce salsa

40min

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1h 30min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55min