Versions compatibles
Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g de feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse d'ail, pelée et dégermée
- 30 g de pignons de pin
- 70 g d'huile d'olive
- 100 g d'échalotes, coupées en quatre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 g de riz arborico
- 60 g de vin blanc sec
- 700 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- du sel
- 300 g de petits pois frais
- 400 g d'asperges, en tronçons (230 g épluchées)
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 100 g de parmesan, en copeaux
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3205 kJ / 763 kcal
- Protides
- 24 g
- Glucides
- 71 g
- Lipides
- 40 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Polenta crémeuse aux épinards
35 Min
Risotto courgette et bacon
35 Min
Risotto tout vert
40min
Risotto à la courgette, fenouil et fromage
35 Min
Risotto aux asperges
45min
Risotto au pesto et au chèvre
30min
Risotto aux tomates séchées et pesto de basilic
30min
Gnocchi aux légumes et au pesto
50 min
Risotto au potimarron et aux saint-jacques
1 godz. 30 min
Soupe au pistou aux spaghetti
1 Std. 15 Min
Risotto tomate-coppa-artichaut
40min
Rigatoni et pesto de mâche
20 min