Minestrone d'hiver

Minestrone d'hiver

4.3 58 évaluations
Prép. 25min
Total 1h 10min
4 portions

Ingrédients

  • 100 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 75 g de lardons fumés
  • 120 g de panais en petits cubes
  • 150 g de carottes en petits cubes
  • 1 branche de céleri émincée
  • 150 g de chou blanc émincé
  • 50 g de blanc de poireau en rondelles (1 poireau)
  • 900 g d'eau et une grande quantité pour les pâtes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de romarin frais
  • 3 branches de thym frais
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 200 g de pommes de terre à chair ferme en petits cubes
  • 150 g de courge butternut en petits cubes
  • 150 g de petites pâtes sèches
  • 150 g de haricots blancs cuits, égouttés
  • 50 g de pecorino râpé
  • 10 brins de persil frais équeutés
  • 10 brins de cerfeuil frais équeutés

Infos nut. par 1 portion

Protides 21 g
Calories 1736 kJ / 415 kcal
Lipides 12 g
Glucides 50 g

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