Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt
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Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt

4.1 (39 évaluation )

Ingrédients

La sauce aïoli

  • 1 gousse d'ail
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café de moutarde
  • 100 g d'huile d'arachide
  • 125 g de yaourt nature
  • 1 c. à café de jus de citron

Les papillotes de poisson

  • 350 g d'eau
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de petits pois frais ou surgelés
  • 400 - 450 g de pommes de terre, détaillées en bâtonnets
  • 400 - 450 g de carottes nouvelles, détaillées en bâtonnets
  • 1 bulbe de fenouil, détaillé en bâtonnets
  • 4 filets de poisson blanc, type cabillaud, flétan ou merlu (500-600 g)
  • 4 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2111 kJ / 505 kcal
Protides
32.3 g
Glucides
29 g
Lipides
28.8 g

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