Bourride

Bourride

5.0 3 évaluation

Prép. 30min

Total 1h

9 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en deux
75 g de concentré de tomate
55 g d'huile d'olive
1 branche de thym frais effeuillée
3 pincées de piment de Cayenne en poudre
1125 g de filets de poisson blanc
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 dose de safran en poudre
625 g d'eau
20 g de pastis
1000 g de pommes de terre détaillées en cubes
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
300 g de crevettes cuites, décortiquées
1 bouquet de persil frais haché

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 39.3 g

Calories 1617.2 kJ / 344.3 kcal

Lipides 9.3 g

Glucides 24.9 g

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