Plaids, feux de cheminée et autres solutions cocoonings arrivent pour nous réchauffer. L’automne est là, dehors… mais aussi dans l’assiette. De quoi se réjouir !
Si l’automne annonce soupes et veloutés, la saison regorge aussi d’ingrédients qui n’attendent que votre inspiration. Saison phare du raisin, des champignons, des choux, des courges, octobre a de quoi plaire, que l’on reste sage ou que l’on ose sortir des classiques. Cookidoo® est là pour vous accompagner, quelles que soient vos envies !
Gâteau courge, pomme et flocons d'avoine
Galettes de potimarron aux châtaignes
Petite courge au crottin de Chavignol
Cake au potimarron, beaufort et pavot
Dhal butternut et lentilles corail
Tarte rustique potiron, saint-marcellin et oignon rouge
Boulettes automnales butternut-châtaigne-champignon
Purée potiron-orange
• Récoltez : Framboises, kiwis, courges, raisin, noix, noisettes… le choix est vaste que ce soit chez soi, en pleine nature ou chez les producteurs de votre région. Sortez votre plus beau panier pour partir à la cueillette !
• Plantez : Octobre est LA saison pour planter et profiter bientôt des fruits de vos efforts.
• Croquez : Les légumes et fruits d’automne ont cette belle texture fondante en bouche. Rehaussez-les d’un peu de croquant avec des noisettes concassées, par exemple !
L’automne fait aussitôt penser aux soupes, veloutés et bouillons pour se réchauffer. N’oubliez pas que les légumes et fruits d’octobre sont plein de ressources et savent se plier à tous types de recettes ! Le risotto - cet inratable avec votre Thermomix® - s’aromatise volontiers à la betterave, aux raisins, au potiron… Pommes et kiwis, eux, fondent, au cœur d’un délicieux crumble. Découvrez vite ces incontournables sur Cookidoo® !
